Fredagskake: vanilje-ananas terning

Innholdsfortegnelse:

Fredagskake: vanilje-ananas terning
Fredagskake: vanilje-ananas terning
Anonim

Hvis du vil ha en deilig, saftig, lett kjeks, bytt til ananas i stedet for eplevarianter. Du kan bruke hermetisert eller fersk ananas, en litt søtet versjon av førstnevnte finnes også, så du får en frisk, frisk smak med vanilje og litt sitronsaft.

DSC 0045
DSC 0045

Slik takler den den tynne sitronfrostingen på toppen, men du kan også strø den med litt sjokolade eller melkesjokolade.

Tilbehør: (for 20×20 kvadratisk eller 22 cm rund form)

halvstav vanilje/ 2 vaniljesukker

15 dkg sukker

2 egg

10 dkg smeltet smør

1 ts sitronsaft

15 dkg mel

8 gr bakepulver30 dkg drenert litt sukker, hakket hermetisk ananas

for glasuren:

3 ekv. melis

1 ss. ananasjuice1 ts sitronsaft

DSC 0050
DSC 0050
  1. Legg ananasen i en sil slik at den renner godt av, mens vi setter sammen deigen, kle formen med bakepapir.
  2. Knus sukkeret med de skrapte frøene fra vaniljestangen, bland til en jevn blanding med egg, sitronsaft og smeltet smør.
  3. Sikt bakepulveret blandet med mel, snu og bland.
  4. Kutt ananasen i små biter, og purér den litt til med en stavmikser. (Du trenger ikke blande det helt til en pasta.) Bland det inn i deigen, glatt det ut i bakeformen.
  5. Stekes i ovn som er forvarmet til 175 grader i 35-40 minutter, men etter 25 minutter, dekk løst med folie for å forhindre at deigen blir brun.
  6. Ta den ut av ovnen, vend den over på en rist, skrell av bakepapiret og la den avkjøles litt. Bland ingrediensene til glasuren og dekk kaken med den.

Anbefalt: