Fredagskjeks: mandel og fløte

Fredagskjeks: mandel og fløte
Fredagskjeks: mandel og fløte
Anonim

Det er liv utover jordbærkjeks, mai er her eller der, så denne gangen anbefaler vi også en jordbærfri kjeks til helgen. Det er så enkelt at alle som noen gang har sett en ovn kan lage det. Den største utfordringen er å skille eggene, og vi har allerede sagt mye.

mandelkake 01
mandelkake 01

Teknisk sett er dette nesten en svampekake, men det at den inneholder m alte mandler i stedet for en del av melet forbedrer virkelig smaken og teksturen. Får du det ikke til (det er vanligvis i Aldi og Lidl), kan det byttes ut med andre m alte nøtter, hasselnøtter eller valnøtter, de vil ha en mer karakteristisk smak enn mandler. Det er verdt å prøve i pinsehelgen!

Ytterligere ingredienser for en kakeform med en diameter på 18 cm: (for 26 må denne porsjonen dobles)

3 egg

6 dkg sukker

6 dkg smeltet smør

5 dkg mel

4 dkg m alte mandler

1 ss bakepulver Revet skall og saft av 1 sitron

1. Forvarm ovnen til 180 grader og klargjør kakeformen. Hvis det ikke er silikon, kle det med bakepapir.

2. Skill eggene og pisk hvitene til et stivt skum.

3. Bland eggeplommene med sukkeret til det er hvitt, tilsett deretter det smeltede smøret, revet skall og saften av sitronen, deretter de tørre ingrediensene: mel, mandler og bakepulver.

4. Tilsett de piskede eggehvitene og bland forsiktig.

5. Hell massen i den tilberedte kakeformen og ca. Stek på 20 minutter. Når den er klar, la den avkjøles i ovnen.

Fra nå av er kursen klar. Du kan servere den bare drysset med melis, men du kan også tilsette vaniljeis, eller til og med smøre den med kremen vist på bildet, ved å blande følgende ingredienser:

mandelkake 02
mandelkake 02

40 g mykt smør

20–30 g melis

40 g naurkremost

1 mokkaskje revet sitronskall1 ts sitronsaft

Det er også godt med krem, men kombinasjonen krem + blåbær/bringebærfrø er best. Den kan også bakes i form av viltkjøtt, som sin appelsinbror, som også er verdt et forsøk.

Anbefalt: