Lag nudler med brennesle

Innholdsfortegnelse:

Lag nudler med brennesle
Lag nudler med brennesle
Anonim

Å lage gnocchi, dvs. potetnudler, hjemme er ikke en av de italienske rettene som kan kastes sammen på tjue minutter, men det tar ikke mer enn halvannen time å sette sammen. Denne gangen smaksatte vi pastaen med en av de mest kjente urtene, brennesle, som i tillegg til sin immunforsterkende effekt også er utmerket mot allergisymptomer. Å elte nudlene er også gøy, der barnet kan være med.

Gnocchi
Gnocchi

Tillegg:

For pastaen:

70-80 dkg poteter

2 håndfuller brennesle

2 eggeplommer

15-20 dkg mels alt

For sausen:

5-10 dkg gorgonzola-ost

noen få skiver røkt skinke

2-3 dl fløte

serecsende

pepperparmesan ost

Forberedelse:

1. Kok de skrellede potetene. Når den har blitt myk, la den avkjøles og knekk den med en gaffel eller riv den.

2. Ha brenneslene i en liten kjele med vann og kok i ca 5-7 minutter. Når den er klar, la den avkjøles og skjær den i små biter.

3. Tilsett de hakkede brenneslene i potetmosen og bland godt. Tilsett plommene fra de to eggene, s alt etter smak (2-3 klyper) og mel, og elt deretter grundig. Deigen skal være myk, men jevn. På dette tidspunktet kan du også involvere barna, siden slanger med en diameter på ca. en cm må rulles ut av den resulterende deigen, som deretter må kuttes i mindre terninger. Hvis vi ønsker å være veldig autentiske, kan vi snurre de resulterende nudlene gjennom gaflene for å få en mer estetisk, ribbet gnocchi.

Du kan elte med den
Du kan elte med den

4. Kok opp vann i en større kjele, og tilsett nudlene når det koker. Den vil stige til toppen av vannet i løpet av noen minutter, la den deretter koke i et minutt til, og tøm den deretter over i en bolle.

5. Hvis du ikke har lyst til å plage med sausen, er gnocchi rullet i smeltet smør og salvie og drysset med parmesanost også sublimt. Hvis du fortsatt vil ha en saus, tar det ikke mer enn 10 minutter å tilberede. Stek skinkebitene i terninger, tilsett gorgonzola, tilsett så fløten og bland. Tilsett muskat og pepper. Tilsett brenneslegnocchi, bland sammen og strø over parmesan før servering.

Anbefalt: