Sushi er ikke så sunt og gjør deg til og med feit

Innholdsfortegnelse:

Sushi er ikke så sunt og gjør deg til og med feit
Sushi er ikke så sunt og gjør deg til og med feit
Anonim

I lang tid holdt ideen om at den populære japanske spesialiteten, sushi, ikke bare er sunn, men at selv slankere trygt kan spise den. Til nå har ingen egentlig stilt spørsmål ved det, på den ene siden, fordi man ikke ser tjukke japanere så veldig ofte, og på den andre siden er det riktignok viktig mat for stjerner som Victoria Beckham og Cheryl Cole. Ifølge kostholdsekspert Rachel Beller er det imidlertid ikke så bra for vekten vår som vi trodde.

Beller, forfatteren av boken Eat To Lose, Eat To Win, avslørte i en uttalelse til Daily Mail at en enkelt sushirull kan inneholde opptil 290-350 kalorier og nesten 2,5-4 brødskiver tilsvarende karbohydrater, mens det er overraskende høyt i protein, det er lite i det. En enkelt California-rull – som inneholder en liten porsjon fisk, avokado og litt majones – tilsvarer for eksempel i næringsverdi to (!) stykker krabbe-avokado-grønnsakssmørbrød. Dette høres ganske dårlig ut, spesielt hvis du spiser det som hovedrett, for i dette tilfellet spiser du ikke bare en bit av det - så det er ikke vanskelig å innta 1050 eller flere kalorier i et enkelt måltid.

I følge helseeksperter bør en gjennomsnittlig del av en meny inneholde 140 gram fisk, men det er bare 5 gram som finnes i en nigiri (fiskeskiver på en riskula). Så du bør spise tjueåtte stykker for å nå ønsket 140 gram. Leger anbefaler at hvis noen virkelig ikke vil gi opp denne japanske spesialiteten, spis sashimi (rå eller stekt tunfisk eller laks) i stedet, siden den inneholder betydelig flere mineraler, omega-3 fettsyrer, protein og vitaminer.

Mye fisk gjør også vondt

Selv om de fleste tror at fisk er en av våre sunneste matvarer, bør gravide og ammende kvinner kun ha maksim alt 2 porsjoner oljerik fisk per uke (f.eks.laks eller makrell) anbefales. Grunnen til dette er at det i tillegg til de velkjente, ellers svært sunne omega-3 fettsyrene i disse fiskene, også kan være forurensende stoffer og patogener som kan være skadelige for fosteret/babyen. Men ikke bare vordende mødre er beskyttet mot overdreven fiskekonsum: de anbefaler heller ikke mer enn fire porsjoner per uke til andre, da - spesielt tunfisk - kan inneholde spor av kvikksølv, som kan skade nyrene og sentralnervesystemet.

Bilde
Bilde

Selv om butikk- og restaurantsushi trygt kan konsumeres av gravide kvinner, fordi de ifølge loven må fryses ned på forhånd for å drepe patogenene på dem, samtidig legger eksperter også til at gravide kan spise skalldyr og kreft bør de likevel unngås, da de fortsatt kan inneholde ulike bakterier og virus.

En sushirull består ofte av 75 prosent ris, som under bearbeiding mister verdifulle vitaminer, mineraler og fibre, som er veldig viktige for riktig fordøyelse. I tillegg tilsettes ofte ekstra sukker og/eller sukkerholdig riseddik for å gjøre den mer krydret; og mye s alt, noe som øker risikoen for ulike hjertesykdommer og slag.

Så den eneste sunne sushi-ingrediensen som er igjen er tang, som disse små bitene vanligvis er pakket inn i, men dette, hvor sunt det enn er, bidrar bare minim alt til helsen vår. En California-rull, for eksempel, inneholder bare ett gram av det, som er bare én prosent av en kvinnes daglige jern- og kalsiumbehov. Så ca. du bør spise seks for å bidra til helsen din, men med denne mengden tang (som allerede utledet ovenfor) vil du også konsumere 948 kalorier, 13 teskjeer sukker og 10,5 gram s alt.

Sushi blir også ofte spist av slankere, men basert på ovenstående ser det ut til at de også tar veldig feil. Ifølge ekspertene trenger de heller ikke å eliminere sushi helt fra kostholdet, men de bør velge nøye hvilke de spiser. På den ene siden fordi, som vi forklarte ovenfor, noen av dem inneholder mye kalorier og fett, og på den andre siden fordi mangelen på protein gjør at du føler deg mett senere, så det er lett å overdrive. I tillegg, hvis du bestiller en hel blandet meny fra den, kan du spise opptil 755 kalorier på én gang (for ikke å snakke om tilsatt majones og kremost), som tilsvarer en Big Mac med en liten porsjon frites.

Mange liker å spise sushi på glutenfri diett, men vi må også gjøre dem bitre: selv om det er sant at det meste av sushien i seg selv består av ris og fisk, hvis du dypper den i soyasaus, som vanligvis er tilfellet, den glutenfrie, da den kan inneholde spor av hvete. I dette tilfellet velger du tamari soyasaus i stedet!

Hvordan gjøre sushi sunnere

Anbefalt: