Tre retter fra én pizzadeig

Innholdsfortegnelse:

Tre retter fra én pizzadeig
Tre retter fra én pizzadeig
Anonim

Det er godt å bake hjemmelaget pizza. Å spise hjemmelaget pizza er enda bedre. Det er best å resirkulere resten. Vel, å spise er det beste, men nå for tiden, når alle gastromager reiser i "gjenoppfattet" mat, kan til og med reddikblader brukes til å lage en deilig krem, og livet er ikke livet uten pepper og makroner med potetsmak, så la oss trekke konklusjonen og være oss er også kreative. Legg restene til side og bruk dem til å lage en ny rett, eller bruk de kjente smakene i noe helt annet. Den multifunksjonelle pizzadeigen serveres først.

grissini (1)
grissini (1)

Klassisk pizza

Pizzadeig:

0,5 kg mel

1 pose tørrgjær

1 teskje sukker

1 flat spiseskje s alt

nykvernet sort pepper

3 dl lunkent vann

3 ss olivenolje

Mål opp ingrediensene som trengs til pastaen i en stor bolle og elt sammen med en maskin eller for hånd til den er jevn. Tildekket, på et lunt sted i ca. La den doble størrelsen på 45-60 minutter.

Hvis vi lager en klassisk, grunnleggende italiensk pizza, trenger vi også følgende:

Tomatsaus: 1 boks med 400 g skrellede tomater

2-3 fedd hvitløk

s alt, pepper

2 ss olivenolje

noen få skivede tomater

20 dkg mozzarella (ikke pizza, ekte!)

Mens pastaen hever tilbereder du tomatsausen: varm litt olivenolje i en panne og stek 2-3 fedd finhakket hvitløk til dufter. Tilsett innholdet i de hermetiske tomatene, knus de større bitene med en tresleiv, tilsett litt s alt og pepper og kok en tykk saus på middels varme, rør ofte, i 15-20 minutter. Forvarm ovnen til 220 grader. Drypp litt olje på et bakepapir og bruk et papirhåndkle til å dekke overflaten der pizzaen skal stå. Etter at deigen har hevet elter du den litt og deler den i to. Rull den ene halvparten til en halv til én centimeter tykk sirkel, etter din smak, og legg den på den oljede bakeplaten. Fordel den godt med tomatsausen (hvis det er til overs fra tomatsausen kan du oppbevare den i kjøleskapet noen dager), legg tomatskivene oppå og mozzarellaskivene oppå. Stek til den er klar om ca. 20 minutter.

pizza (1)
pizza (1)

Du kan lage pizzasnegler eller grissini av den resterende rå pizzadeigen som er satt til side. Begge er utmerket innbydende, s alte snacks selv for å se en kamp, men pizzasneglen kan også brukes som middag når som helst.

Pizzasneglene

pizzatészta

skinke

revet goudaost

(hvis det er tomatsaus igjen, kan du til og med smøre den på den)

Etter å ha bakt pizzaen, bruk den resterende rå deigen i ca. Kjevle den ut til et 30x15 rektangel. Legg skinkeskivene på toppen, strø rikelig med revet ost, og rull deretter deigen sammen fra den lengre siden, slik vi pleide å lage snegler. Skjær stangen i 1,5-2 cm skiver, og legg de resulterende skivene på et bakepapirkledd bakepapir.

I en 220-graders ovn, ca. Stek på 20 minutter. Det er godt når osten begynner å bli brun på toppen. Dippet i hvitløksrømme er best!

Grissini:

Riv små kuler fra den rå pizzadeigen og rull dem til lange, 15-20 cm staver, og stek deretter i 250 graders ovn i ca. Stek i 10 minutter. Og hvis du vil være keiseren av restene, kan du resirkulere restene fra to lunsjer og lage en gyrospizza, eller bruke tomatsausen som blir til overs som dipp til sprø spaghetti.

Doctor Pepper

Anbefalt: