Vinnende sommerens cocktailer 3

Innholdsfortegnelse:

Vinnende sommerens cocktailer 3
Vinnende sommerens cocktailer 3
Anonim
cocktail deja vu
cocktail deja vu

Vanilje og basilikum, mye lime med bringebær, hibiskusblomst i glasset – Dejavu er som du allerede har smakt det; skaperen hevder at det viktigste er smaken, sjonglering er bare en ekstra bonus til yrket

Tibor Kovács bestemte seg for å bli bartender etter å ha sett filmen Koktél. I filmen fungerer den hjertestoppende universitetsstudenten Tom Cruise som en mikser, og til hans store glede lærer han selv de minste triksene av yrkets konge. Nå lærer Tibor Kovács ut triks, men legger raskt til at han må desillusjonere de unge som tror at dette yrket bare består av sjonglering av flasker.

Cocktailnavn: Dejavu

Tredjeplasscocktail i årets Bols Bartender Competition

Laget av: Tibor Kovács

Ingredienser:

• 5 cl vodka

• 1,5 cl Bols Sour Apple

• 2 cl Monin vaniljesirup

• 4 skiver fersk lime

• 5 blader av fersk basilikum• topping: Römerquelle-emosjon

Dekorasjon: basilikum, hibiskusblomst, bringebær

cocktail shaker
cocktail shaker

Hvordan kommer blomsten inn i glasset?

En bartender vil være flink hvis han lager gode drinker til gjestene sine, sier han. – Når smaken og utseendet til drinkene er perfekt, kan publikum bli blendet. Som allerede er det andre kapittelet i dette yrket, et lite "pluss" for cocktailen.

Hvor og hvor lenge kan du lære showelementene?

På de forskjellige bartenderskolene kan du bare lære det grunnleggende. For å kunne stå foran et publikum, må man øve flittig i cirka to år.

Jeg har allerede sett etter deg, men du var i utlandet. Hvor?

Familien min og jeg var på ferie i Trogir, Kroatia. Jeg danset også der og drakk mye cocktailer. Lemonadebaserte longdrinker er best om sommeren. Profesjonell skade, men selv da ser jeg på mine utenlandske kolleger med et kritisk blikk. En Mojito-cocktail er den beste måten å måle beredskapen til en bartender, men den kroatiske gutten bommet på målet. Han underholdt meg med sine evner til å kaste glass så lenge at jeg ble utålmodig. Hurtighet er viktig i serveringsbransjen, dette må ikke glemmes.

Og hva drikker du når du jobber?

Ingenting. Ok, bare litt.

Det må ha hendt at en gjest som drakk alene ba deg blande en for deg selv. På dette tidspunktet?

Slike situasjoner må løses forsiktig, men bestemt. Invitasjonen kan bare aksepteres når festen nærmer seg slutten. Vi underholder ikke bare, vi tar oss også av gjestene våre. Jeg sier dette fordi hvis noen allerede er i en sterkt opplyst tilstand, blander jeg en drink som ikke slår dem helt ut.

Du har valgt en spesiell dekorasjon. Er det fordi hibiskus har en aroma?

Jeg valgte den på grunn av dens skjønnhet. I den vodkabaserte drikken ble vanilje, fersk lime, bringebær og basilikum tilsatt den grønne eplesirupen og juicen. Sammen er vanilje og basilikum veldig spesielt. Jeg anbefaler det, prøv det!

Dette er ikke en familievennlig jobb. Hva synes du?

Min status. Jeg er en gift mann og en far. Min kone tåler arbeidet mitt godt. Sikkert fordi han også jobbet i serveringsbransjen, så han vet hva dette yrket innebærer. Og datteren min på syv år liker det spesielt godt når jeg stadig øver på en ny bevegelse i hagen.

Flere cocktailer:

Winning cocktails of the summer 1. – HeartsWinning cocktails of the summer 2. – Secret of Pear

Anbefalt: